Pastelitos de guayaba

Riquísimos pastelitos de guayaba, unos bocaditos dulces y hojaldrados, rellenos de pasta de guayaba y típicos de la gastronomía cubana.

Receta de pastelitos de guayaba

Ingredientes para preparar pastelitos de guayaba

  • 2 láminas de masa de hojaldre
  • 250 ml. de agua
  • 3 ó 4 barritas de dulce de guayaba
  • Zumo de limón
  • 1 yema batida
  • Azúcar glas

¿Cómo preparar pastelitos de guayaba?

  • ¡nunca habías imaginado que hacer unos pastelitos de guayaba fuese tan fácil! Atento:
  • Ponemos al fuego un cazo con el agua. Partimos las barras de dulce de guayaba en varios trozos y los echamos dentro del cazo. Añadimos un chorrito de zumo de limón y, a fuego muy suave, dejamos que el dulce de guayaba se vaya derritiendo y mezclando con el agua, hasta formar una pasta parecida a una mermelada densa. Removemos de vez en cuando.
  • Ahora extendemos la primera lámina de masa de hojaldre, la espolvoreamos con harina y extendemos sobre ella la otra masa de hojaldre.
  • Con el cortapastas, vamos recortando la masa en cuadraditos del tamaño que deseemos para los pastelitos de guayaba. Tomamos la pasta de guayaba que hemos derretido y vamos levantando las tapas de masa, rellenando y volviendo a tapar.
  • Batimos una yema de huevo y pintamos con ella los hojaldres para que queden brillantes. Metemos los pastelitos de guayaba en el horno, unos diez minutos, a 180ºC.
  • Sacamos y espolvoreamos azúcar glass. Dejamos que se enfríen y a disfrutar de unos riquísimos pastelitos de guayaba.
  • Foto orientativa: The Marmot