Pastelitos de guayaba

Receta de pastelitos de guayaba

Riquísimos pastelitos de guayaba, unos bocaditos dulces y hojaldrados, rellenos de pasta de guayaba y típicos de la gastronomía cubana.

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¿Cómo hacer pastelitos de guayaba?

1

¡nunca habías imaginado que hacer unos pastelitos de guayaba fuese tan fácil! Atento:

2

Ponemos al fuego un cazo con el agua. Partimos las barras de dulce de guayaba en varios trozos y los echamos dentro del cazo. Añadimos un chorrito de zumo de limón y, a fuego muy suave, dejamos que el dulce de guayaba se vaya derritiendo y mezclando con el agua, hasta formar una pasta parecida a una mermelada densa. Removemos de vez en cuando.

3

Ahora extendemos la primera lámina de masa de hojaldre, la espolvoreamos con harina y extendemos sobre ella la otra masa de hojaldre.

4

Con el cortapastas, vamos recortando la masa en cuadraditos del tamaño que deseemos para los pastelitos de guayaba. Tomamos la pasta de guayaba que hemos derretido y vamos levantando las tapas de masa, rellenando y volviendo a tapar.

5

Batimos una yema de huevo y pintamos con ella los hojaldres para que queden brillantes. Metemos los pastelitos de guayaba en el horno, unos diez minutos, a 180ºC.

6

Sacamos y espolvoreamos azúcar glass. Dejamos que se enfríen y a disfrutar de unos riquísimos pastelitos de guayaba.

Foto orientativa: The Marmot

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